当前位置: 香港马会开将结果直播 > 香港马会开将结果直播 >

川菜传统烹饪技巧入选省级非遗名录

更新时间:2019-01-03

本报讯(记者 吴晓铃)2018年12月29日,省政府公布第五批四川省非物质文化遗产代表性项目名录,共89项,涵盖民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、曲艺、传统体育、游艺与杂技、传统美术、传统技巧、传统医药跟民俗十大类别。至此,我省省级非遗代表性名目增至611项。

目前,我省领有联合国教科文组织颁布的非遗名录名目7项、国家级139项、省级611项,有国度级代表性传承人107人、省级764人。

值得一提的是,川菜传统烹饪技艺入选此次省级非遗名录。专家认为,川菜在我国烹饪历史上占据重要地位,它从巴蜀大地数千年的文化融会中发展而来,与巴蜀大众日常生涯血脉相连,成为中国八大菜系之一,享誉中外。川菜传统烹饪技能已超越传统技艺范畴,吃川菜和说川话、听川剧一样,是巴蜀文化的主要代表,是四川公民生活智慧与文化认同的重要体现。川菜传统烹饪技艺入选省级非遗名录,有利于弘扬川菜的独特价值,增强四川民众的文化认同感和凝聚力,有利于保护跟传承中华精良传统文明,扩大中华文化和巴蜀文化在世界的影响力。